Pour 04 personnes
- 08 pommes de terre
- 02 petits oignons
- 02 pommes sucrées
- Sel
- Poivre
- Huile
Eplucher les pommes de terre, peler les pommes et les oignons.
Râper les trois.
Envelopper dans du papier absorbant et presser pour sécher au maximum.
Former 04 galettes un peu épaisses ou laisser en une seule.
Chauffer l'huile dans une grande poêle et dépose le ou les paillassons.
Faire cuire à feu un peu vif 15 à 20 minutes sur chaque face.
Si on n'aime pas le sucré-salé, on peut remplacer les pommes par du gruyère râpé et du jambon blanc coupé en lanières. Mais je trouve que c'est plus gras et surtout plus calorique ! | 
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