- 300 g de viande de bœuf hachée
- 300 g de farce à tomates
- 1 échalote
- 1 œuf
- 1 morceau de pain rassis
- Chapelure
Bien mélanger la farce à tomates et la viande de bœuf hachée.
Ajouter l'échalote écrasée, l'œuf et le morceau de pain émietté, préalablement ramolli dans de l'eau.
Bien mélanger à nouveau.
Former de petites boulettes que l'on passe ensuite dans de la chapelure.
Les faire cuire dans une poêle avec une cuillérée d'huile.
Les retourner de temps en temps.
Elles sont prêtes à être dégustées après 30 minutes environ de cuisson. La viande de bœuf peut être remplacée par tous les restants de viande. | 
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